Canh cá rô đồng thơm mát, ăn ngon miệng. Cá rô đồng là một loại cá đặc biệt, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ béo của thịt. Cá rô cũng có nhiều câu ca dao và tục ngữ về loài cá này, nhưng ít nơi nào có thể tìm thấy cá rô đồng ngon như ở Hà Nội, với cá rô đầm Sét và sâm cầm Hồ Tây.
Tuy nhiên, việc tìm cá rô đồng trong thời gian giãn cách trở nên khó khăn hơn bởi sự mất môi trường sống do đô thị hóa và xây dựng. Cá rô đồng có thể sống trên cạn và không cần nước, chỉ cần bùn lầy để tồn tại. Điều này cũng làm cho thịt cá rô đồng trở nên mềm mịn và thơm ngon hơn các loại cá khác.
Món ăn được chế biến từ cá rô đồng rất đa dạng và ngon miệng. Rô gion rán giòn là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Cá rô đầu hè còn kẹ, tý hon bắt được sẽ được chế biến thành món giòn ngon và thơm ngào ngạt. Cá rô cũng rất ngon khi được nướng, mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa tiệc nhậu.
Canh cá - Thực đơn lý tưởng ngày giãn cách
Cá rô đồng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong đó có canh cá rô đồng. Canh cá rô đồng với rau cải, rau ngót mang lại hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Đây là một món ăn dễ làm và lý tưởng cho thực đơn của gia đình trong thời gian giãn cách.
Nguyên liệu canh cá rô rau cải cho 4 người
- Cá rô: 3 con
- Cải bẹ xanh: 250g
- Hành tím: 20g (băm nhuyễn)
- Gừng: 20g (cắt sợi)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Bột canh: 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Mổ cá rô và làm sạch thịt cá.
- Làm sạch cải bẹ xanh và cắt nhỏ.
- Luộc cá cho tới khi chín, sau đó lấy thịt ra.
- Xào thịt cá trong một chảo với hành tím và gia vị.
- Nấu nước dùng từ xương cá đã luộc và thêm cải xanh vào.
- Cho cá rô đã xào vào nồi và nấu chín.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh cá rô rau cải thơm ngon, hấp dẫn với hương vị thanh ngọt đậm đà của nước dùng và thịt cá mềm mịn. Thêm vào đó, rau cải tươi mát mang lại hương vị tươi ngon và bổ dưỡng cho món ăn. Hãy thử nấu canh cá rô đồng ngay trong ngày giãn cách để có một bữa ăn thú vị và ngon lành cùng gia đình.
Độc giả: Nguyễn Hưng
