Đóng

Cách ngâm rượu mận ngon nhất

Cách ngâm rượu mận ngon nhất

cách ngâm rượu mận

Tuổi thơ của tôi là những buổi trưa hè thả rong đầu trần chân đất cùng lũ bạn thong dong lượm những cánh phượng hồng ép vào tập với những hình bướm, là những buổi chiều mưa, dầm mình dưới dòng nước lạnh hay đôi ba lần trốn mẹ theo đám bạn mò cua bắt cá… Tuổi thơ ấy mộc mạc với câu nói đầu môi “Quê hương là con diều biếc, tuổi thơ con thả trên đồng”, mà cả đời này tôi không thể nào quên. Cho dù thời gian đã cướp đi của tôi tuổi xuân và bao hoài bão, nhưng tất cả không thể xóa nhòa hình ảnh tuổi thơ trong ký ức của tôi.

Ngày hôm nay, vô tình ăn một quả mận, cái vị chát chát, chua chua thật là ngon, hình ảnh tuổi thơ lại tràn về trong tôi. Nhân tiện đây, tôi sẽ giới thiệu cho các bạn kỹ thuật ngâm rượu mận ngon nhất.

1.Chuẩn bị mận.

-Khi ngâm bất kỳ loại thảo dược hay hoa quả nào điều đầu tiên các bạn nên lưu tâm trước hết đó là chất lượng của sản phẩm, đối với quả mận cũng vậy, quá trình chọn quả mận cần kiểm tra nguồn gốc mận có đảm bảo chất lượng không, nên chọn những quả mận có nguồn gốc tại Việt Nam là tốt nhất.

-Chọn mận tươi: Quả mận căng vỏ, sáng, không có các vết bầm dập, sâu thối hoặc các dấu vết lạ. Khi mua chú ý quan sát, lựa những trái vẫn còn lớp phấn bám trên quả, theo kinh nghiệm đó là những quả mận mới khai thác. Bên cạnh đó cần để ý tới phần cuống, chỉ lấy những quả cuống còn tươi, không héo, nhăn nheo để đảm bảo mận vẫn mới, các thành phần trong trái chưa bị biến đổi. Qủa mận ngon nhất dùng để ngâm rượu là những quả vừa chín tới.

2.Chuẩn bị bình ngâm rượu.

Bình ngâm rượu có rất nhiều loại khác nhau về kích thước, hình dạng, vật liệu … nhưng không phải loại nào cũng thích hợp để ngâm rượu mận, nếu các bạn muốn có được một bình rượu chất lượng nhất, nên ngâm mận vào trong các hủ sành, miệng không được lớn quá để tránh việc thoát hơi của rượu.

Ngoài ra, có thể thay thế bằng hủ thủy tinh. Nếu không có đủ điều kiện, sử dụng bình nhựa để ngâm cũng không sao. Mình thấy có hai loại bình nhựa được dân ngâm rượu sử dụng phổ biến là bình ngâm rượu bằng nhựa hiệu Song Long và Duy Tân, bình Duy Tân thì đẹp và chất lượng hơn nhiều.

3.Chọn rượu ngâm.

Tùy theo tiểu lượng người dân mỗi vùng miền mà chúng ta sử dụng nồng độ rượu khác nhau để ngâm, không nhất thiết quy định rượu ngâm mận phải có nồng độ nhất định nhưng theo mình nghĩ các bạn nên ngâm rượu từ 37 – 42 độ là tốt nhất để tránh việc rượu nhạt thì uống không chất mà rượu cao độ quá thì uống nguy hiểm cho sức khỏe.

Điều các bạn cần phải lưu tâm nhất đó là nên mua rượu tại cơ sở nào, chất lượng rượu có đảm bảo hay không, tránh việc phải đổ bỏ bình rượu sau khi ngâm vì rượu không đảm bảo chất lượng.

4.Cách ngâm rượu mận tươi.

– Nếu thấy bài viết của ĐỒ NÚI hữu ích hãy cho chúng tôi 1 like ngay bên dưới để khích lệ tinh thần đội ngũ biên tập viên của chúng tôi. Cảm ơn các bạn đã quan tâm bài viết của chúng tôi.  https://www.facebook.com/donui.vn

a.Cách thứ nhất (Ngâm nguyên quả).

Chọn những quả mận có đặc điểm như trên.

-Rửa mận với nước đến khi nào thật sạch thì thôi, ngâm toàn bộ mận vào nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt lên để cho mận thật ráo nước, dùng vật nhọn chọc vào quả mận, chọc càng nhiều càng tốt, sau đó cho mận vào trong hủ, cứ một lớp mận lại trải đều lên một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận/400g đường, chú ý lớp trên cùng luôn luôn phải là đường.

-Ngâm trong thời gian 4 ngày, lúc nào cho ra một loại nước siro mận nhẹ. Các bạn có thể đổ phần siro đó đi rồi đổ 4 lít rượu vào ngâm trong thời gian 6 tháng là có thể sử dụng được. Ngoài ra có thể không đổ phần siro trên đi mà cho trực tiếp 01 lít rượu vào bình, ngâm trong thời gian 3 tháng là có được một bình rượu mận thơm ngon, chất lượng.

TRAO ĐỔI TRỰC TIẾP VỚI CHUYÊN GIA

NGÂM RƯỢU TẠI ĐÂY

b.Cách thứ hai (ngâm không nguyên quả).

-Chọn những quả mận có các đặc điểm như trên.

-Rửa mận với nước đến khi nào thật sạch thì thôi, dùng dao cắt trái mận ra làm 4, ngâm toàn bộ mận vào nước muối loãng khoảng 01 tiếng sau đó vớt lên để cho mận thật ráo nước.

-Cho mận vào trong hủ, cứ một lớp mận lại trải đều lên một lớp đường theo tỉ lệ 1kg mận/400g đường, chú ý lớp trên cùng luôn luôn phải là đường.

-Ngâm trong thời gian 4 ngày, lúc nào cho ra một loại nước siro mận nhẹ. Các bạn có thể đổ phần siro đó đi rồi đổ 4 lít rượu vào ngâm trong thời gian 3 tháng là có thể sử dụng được. Ngoài ra có thể không đổ phần siro trên đi mà cho trực tiếp 01 lít rượu vào bình, ngâm trong thời gian 3 tháng là có được một bình rượu mận thơm ngon, chất lượng.

-Ngoài ra nếu các bạn không thích đổ rượu vào thì sau khi đổ mận vào bình thì đậy nắp lại để cho mận lên men tự nhiên sau 03 tháng là có thể sử dụng được.

5.Tác dụng của rượu mận.

-Trị chứng khó ngủ vào ban đêm

-Người bị ho cũng có thể giảm bớt bệnh

-Tăng cường gân cốt

-…

6.Đối tượng sử dụng.

-Trong rượu mận có một lượng lớn đường nên những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế dùng, nhất là dùng trong thời gian dài.

-Những người đang uống thuốc, Phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên uống rượu mận.

7.Cách sử dụng.

Có thể uống rượu mận hằng ngày, mỗi ngày uống hai lần, mỗi lần một ly rượu nhỏ.

Không quá lạm dụng rượu mận, tốt nhất dưới 50ml/ngày.

8.Điều kiện bảo quản.

-Để nơi khô ráo, thoáng mát.

-Tránh ánh nắng trực tiếp.

Như vậy, ĐỒ NÚI đã gởi đến các bạn bài viết cách ngâm rượu mận. Chúc các bạn ngâm được cho mình một bình rượu mận, chất lượng.

“ĐỒ NÚI ĐỊA CHỈ CUNG CẤP CÁC SẢN PHẨM NGÂM RƯỢU CÓ NGUỒN GỐC TỪ NÚI RỪNG UY TÍN, CHẤT LƯỢNG GIÁ CẠNH TRANH. ĐẠI LÝ CÓ NHU CẦU LẤY SỐ LƯỢNG LỚN, ĐỒ NÚI SẼ ÁP DỤNG CHÍNH SÁCH GIẢM GIÁ SÂU, GIÚP SẢN PHẨM ĐẾN TAY KHÁCH HÀNG CẢ NƯỚC VỚI GIÁ RẼ NHẤT”

Hỗ trợ khách hàng trong cả nước

An Giang, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cần Thơ, Cao Bằng, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Điện Biên, Đồng Nai, Đồng Tháp, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Nội, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hải Phòng, Hậu Giang, Hòa Bình, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Lạng Sơn, Lào Cai, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Phú Yên, Quảng Bình,Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Tiền Giang, TP Hồ Chí Minh, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái.

CÁCH NGÂM Related
error: Content is protected !!